「IWAMAN'5'」の条件
1.重さ 350g以上
2.無傷、紅色全体の 3/4 以上
3.糖度 15度以上
4.除湿処理(湿度:85%以下)
5.品質証明コード(箱毎の添付)
重さ 350g以上
無傷 紅色全体 3/4 以上
糖度 15度以上
オーチャード・イワマンでは、常に夏の環境を整え果実の一つ一つにネットをかけて熟しきるまで待つ。そうしてマンゴーの持つ旨味を限界まで引きだしたマンゴーを生産しています。
完熟が近くなると、果実ひとつひとつにネットをかぶせていきます。完熟した実がネットの中に自然落下するのを待ち、ハサミは使用しません。熟しきって自然に落ちるまで待つことで甘みは増し、色は濃く、香りも強く華やかに。これが「完熟マンゴー」です。
オーチャード・イワマンで栽培しているマンゴーのほとんどは、アップルマンゴーと言われるアーウィン種ですが、栽培技術の研究の一環としてキーツやラポザと言った品種も栽培しています。
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